Salmão Grelhado na margarina com alcaparras, farofa de Banana da terra e castanha de caju
Conheça o salmão grelhado na margarina com alcaparras, farofa de banana da terra e castanha de caju. Receita sofisticada para ocasiões especiais!
- 60 min preparo
- 0 min cozimento
- 60 min no total
- 4 porções
- Fácil
SALMÃO
- Postas de salmão 4 unidades
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Margarina Delícia 3 colheres (sopa)
- Alcaparras 100 g
FAROFA DE BANANA DA TERRA
- Bananas da terra maduras e firmes 2 unidades
- Margarina Delícia 200 g
- Pimenta dedo-de-moça picada 1/2 unidade
- Castanha de caju picada grosseiramente 1/2 xícara (chá)
- Farinha de mandioca tostada 500 g
- Sal (a gosto)
- Coentro picado 2 colheres (sopa)
SALADA
- Alface americana 1/2 unidade
- Pepino japonês 1 unidade
- Cebola roxa pequena 1 unidade
Modo de Preparo
- PEIXE
- Tempere as postas de salmão com o sal e a pimenta.
- Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça a margarina Delícia e grelhe as postas
- até o ponto desejado.
- Retire as postas de salmão e na mesma frigideira, sem lavar, grelhe as alcaparras.
- Volte as postas para a frigideira junto com as alcaparras e reserve mantendo quente.
- FAROFA
- Lave as bananas, descasque e corte em rodelas médias.
- Em uma frigideira grande, aqueça a margarina Delícia e doure as rodelas de banana da
- terra.
- Junte a pimenta e a castanha de caju e mexa delicadamente.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem.
- Tempere com o sal e desligue o fogo.
- Misture o coentro.
- SALADA
- Desfolhe a alface, lave e seque bem.
- Corte a alface em tiras
- Com um fatiador ou mandolim fatie o pepino em rodelas finas
- Fatie a cebola em meia lua.
- Em uma saladeira misture todos os ingredientes e tempere a gosto.
- Sirva o salmão com a farofa e salada.
