Sanduíche de Lascas de Bacalhau Grelhadas
Lanche da tarde delicioso
- 40 min preparo
- 0 min cozimento
- 40 min no total
- 4 porções
- Fácil
Ingredientes
- 1 embalagem bacalhau em lascas Seara – 400g
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) azeite
- 3 dentes alho esmagados
- 1 cebola grande cortada em rodelas médias
- 150g tomate cereja
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino-moída na hora (a gosto)
Para o Creme
- 150g cream cheese
- Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Folhas de mini rúcula (a gosto)
- 4 ciabattas
- Manteiga para grelhar
Para o Molho
- Em um recipiente misture bem: o cream cheese, o suco, as raspas de limão, o sal e a pimenta. Reserve.
Para o Bacalhau
- Descongele o bacalhau de acordo com as instruções da embalagem. 2-Afervente as lascas de bacalhau e escorra.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite.
- Junte o alho e o bacalhau. Deixe dourar bem as lascas.
- Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, sem lavar, refogue a cebola e os tomatinhos até murcharem. 7-Tempere com o sal e a pimenta.
Montagem
- Abra as ciabattas ao meio e doure as duas partes em uma grelha untada com um pouco de manteiga.
- Sobre cada parte inferior das ciabattas, coloque uma porção de creme, algumas folhas de rúcula e uma porção do refogado de cebola e tomatinhos, finalize com o bacalhau.
- Feche o sanduíche e sirva em seguida.
