Sopa de cebola com massa folhada
Experimente a sopa de cebola com massa folhada. Experimente essa receita reconfortante e cheia de sabor. Acesse e se surpreenda hoje!
- 50 min preparo
- 0 min cozimento
- 50 min no total
- 6 porções
- Fácil
INGREDIENTES
- Cebolas grandes cortadas em rodelas finas 8 unidades
- Caldo de legumes caseiro 1,5 litro
- Amarrado de ervas (alecrim, salsa, manjericão, tomilho) 1 unidade
- Margarina Delícia 50 g
- Vinho branco 1/2 xícara (chá)
- Farinha de trigo 1 colher (sopa)
- Massa semi folhada 300 g
- Queijo gruyère ralado grosso 1 xícara (chá) — aproximadamente 100 g
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Noz-moscada 1 pitada
- Gema para pincelar 1 unidade
Modo de Preparo
- Em uma panela aqueça o caldo de legumes, 3⁄4 da cebola, e o amarrado de ervas.
- Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que a cebola esteja desmanchando.
- Retire do fogo e descarte as ervas. Reserve.
- Em uma frigideira média, aqueça a margarina Delícia e refogue o restante da cebola com o sal, até caramelizar.Regue com o vinho e continue cozinhando no fogo alto até a cebola ficar bem macia.
- Polvilhe a farinha de trigo e deixe cozinhar por 1 minuto.
- Retire do fogo e misture no caldo reservado.
- Junte a noz-moscada, ajuste o sal e a pimenta.
- Unte com margarina Delícia 8 refratários individuais e coloque-os em uma assadeira.
- Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa folhada para afinar – cerca de 3mm de espessura.
- Corte em círculos com 1cm maior que o diâmetro dos refratários.
- Distribua a sopa nas tigelinhas, polvilhe sobre cada uma um pouco de queijo.
- Cubra com o disco de massa e pressione bem com os dedos nas laterais para selar.
- Bata a gema e pincele as massas.
- Polvilhe por cima o restante do queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus até a massa dourar.
- Sirva em seguida.
