Tacacá
Amazônia no prato
- 40 min preparo
- 0 min cozimento
- 40 min no total
- 4 porções
- Fácil
Reúna os amigos para degustar um delicioso tacacá
Está planejando um encontro especial com os seus melhores amigos? Então experimente adicionar um delicioso tacacá ao cardápio de seu encontro. O tacacá é uma sopa amazônica reconfortante com ingredientes típicos da região como, por exemplo, o tucupi, o jambu e o camarão. O sabor exótico e a experiência compartilhada criarão momentos inesquecíveis. Confira também: Caldeirada de tambaquiUma combinação exótica: tacacá com brigadeiro de lula
Para um encontro que tem o tacacá como prato principal, experimente servir um delicioso brigadeiro de lula como entrada. A textura macia da lula contrasta perfeitamente com a cremosidade do tacacá. Enquanto isso, o toque salgado da tinta de lula realça os sabores exóticos do tucupi e do jambu. Essa refeição proporciona uma experiência tropical ao combinar a complexidade se sabores de frutos do mar variados. Saiba mais: Brigadeiro de lulaIngredientes
- 500g Camarão Descascado Seara Pescados
- 2 litros tucupi
- 4 dentes alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 maço de jambu
- 2 pimentas de cheiro
- Sal (a gosto)
- 200g goma de tapioca
Modo de Preparo
- Lave bem o jambu e retire as folhas.
- Coloque as folhas de jambu em uma panela com água fervente e cozinhe-as por cerca de 1 minuto, apenas para murchar. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, coloque o tucupi e leve ao fogo médio. Adicione o alho, a cebola e a pimenta de cheiro picada.
- Tempere com sal a gosto e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Mexa ocasionalmente.
- Enquanto o tucupi ferve, prepare a goma. Dissolva a goma de tapioca em um pouco de água fria até formar uma pasta homogênea.
- Aos poucos, adicione a goma dissolvida ao tucupi fervente. Mexa mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por mais 5 minutos, até engrossar levemente.
- Adicione o Camarão Descascado Seara Pescados ao tucupi e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que os camarões estejam rosados e cozidos.
- Acrescente as folhas de jambu cozidas ao tacacá e misture delicadamente.
- Sirva o tacacá bem quente em tigelas.
