Almoço Maniçoba
Receita tradicional de Maniçoba Paraense. Saiba como preparar este prato icônico com folhas de maniva e o toque saboroso da Margarina Primor.
- 20 min preparo
- 0 min cozimento
- 20 min no total
- 3 porções
- Fácil
Conhecida como a "feijoada sem feijão", a Maniçoba é um prato paraense que exige tempo e carinho. As folhas de maniva cozidas por dias ganham o sabor das carnes defumadas e um refogado especial feito com Margarina Primor para finalizar esta obra-prima.
Ingredientes
- 1kg folhas de maniva (mandioca) trituradas e cozidas por 7 dias
- 500g carne de sol dessalgada e cortada em pedaços
- 500g carne de porco salgada dessalgada e cortada em pedaços
- 300g bacon picado
- 300g linguiça calabresa em rodelas
- 200g charque dessalgado e cortado em pedaços
- 200g orelha de porco dessalgada
- 200g pé de porco dessalgado
- 200g costela de porco dessalgada
- 3 colheres de sopa Margarina Primor
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes alho picados
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, derreta a Margarina Primor e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente todas as carnes e frite até que estejam bem douradas.
- Adicione as folhas de maniva cozidas e misture bem.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 6 horas, mexendo ocasionalmente e adicionando água se necessário.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva quente com arroz branco.
