Almoço Maxixada
Aprenda a fazer Maxixada, um prato leve e cheio de sabor. Maxixe refogado e temperado com o toque especial da Margarina Primor.
- 40 min preparo
- 0 min cozimento
- 40 min no total
- 5 porções
- Fácil
A Maxixada é um cozido delicioso onde o maxixe é o protagonista. Refogado com temperos frescos e Margarina Primor, o maxixe fica macio e absorve todo o sabor do molho, criando um acompanhamento ou prato principal leve e saboroso.
Ingredientes
- 500g carne de sol cortada em cubos
- 300g maxixe cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa Margarina Primor
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 200ml leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Coentro picado (a gosto)
Modo de Preparo
- Deixe a carne de sol de molho na água por 12 horas, trocando a água várias vezes para dessalgar.
- Em uma panela grande, derreta a Margarina Primor e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne de sol e frite até que esteja bem dourada.
- Adicione o tomate, os pimentões e o extrato de tomate. Refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o maxixe e misture bem.
- Adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar até que o maxixe esteja macio.
- Finalize com coentro picado e sirva quente.
