Pato no Tucupi
Aprenda a preparar o clássico Pato no Tucupi. Tradição do Norte com carne macia e o sabor inconfundível que só a Margarina Primor.
- 180 min preparo
- 0 min cozimento
- 180 min no total
- 5 porções
- Média
Mergulhe nos sabores da Amazônia com o tradicional Pato no Tucupi. O caldo amarelo e aromático ganha ainda mais riqueza quando o pato é refogado e preparado com o cuidado e a qualidade da Margarina Primor, garantindo uma carne macia e cheia de sabor.
Ingredientes
- 1 pato inteiro (cerca de 2kg) cortado em pedaços
- 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 colheres de sopa Margarina Primor
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes alho picados
- 2 litros tucupi
- 1 maço de jambu
- 3 folhas chicória (ou alfavaca)
- Pimenta-de-cheiro (a gosto)
Modo de Preparo
- Tempere os pedaços de pato com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
- Em uma panela grande, derreta a Margarina Primor e frite os pedaços de pato até dourarem.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourarem.
- Adicione o tucupi, a chicória e a pimenta-de-cheiro. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas ou até que o pato esteja bem macio.
- Enquanto isso, cozinhe o jambu em água fervente até que esteja macio. Escorra e reserve.
- Adicione o jambu ao pato e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Sirva quente com arroz branco.
