Sobrecoxa de Frango Seara, selado em Caramelo e cozido em suco de laranja
- 35 min preparo
- 0 min cozimento
- 35 min no total
- 2 porções
- Fácil
Ingredientes
- Sal e Pimenta-do-reino moída (a gosto)
- 2 folhas Louro
- 1 litro Suco de Laranja
- 1kg Frango (sobrecoxa) SEARA DA GRANJA
Calda para caramelizar
- 500g Açúcar refinado
- 500ml Água
- ½ Cebola picada
- 2 dentes Alho picado
- 2 Tomates italiano maduro picado inteiro
- 500ml Azeite
- 1 maço de Salsinha picada
Modo de Preparo
- Faça a separação de todos os ingredientes. Em uma cumbuca grande, faça uma marinada com sal, pimenta-do-reino, louro e o suco de laranja, junte a SOBRECOXA DAGRANJA SEARA e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
Calda para caramelizar
- Em uma frigideira, coloque a água, adicione o açúcar no centro e espalhe delicadamente. Ligue o fogo e aqueça até ficar em ponto de caramelo. Sele cada pedaço de frango até dourar por completo.
- Reserve.
Ensopado
- Em uma panela aquecida com azeite, refogue a cebola, o alho e o tomate, adicione os pedaços de frango selados no açúcar e o restante da marinada.
- Cozinhe por aproximadamente 25 minutos, adicionando o suco de laranja aos poucos, conforme o caldo for secando.
- Corrija o sal, a pimenta-do-reino e apure os sabores.
- Finalize com a salsinha picada por cima do frango cozido e sirva.
